"2021 Dr. Bürklin-Wolf . ROSÉ Der Wein In drei anspruchsvollen, veganen Cuvées aus eigenen Trauben schenken wir all unseren wunderbaren Rebsorten höchste Beachtung. Durch die Blume zeigen wir, dass die Biodynamie viel mehr für uns ist als eine Weltanschauung. Sie ist zur Lebenseinstellung geworden. So geben drei nützliche Pflanzen Orientierung: Schafgarbe, Baldrian und Inkarnatklee. Sie sind wichtige Protagonisten und stehen für die Pflanzenvielfalt eines komplexen Ökosystems, das unsere Weinberge und Weine extrem belebt. Unseren Dr. Bürklin-Wolf ROSE ziert der Baldrian, der in der Biodynamie eingesetzt wird, um die Wärmeprozesse im Weinberg zu regulieren. Er schützt vor späten Frösten. Rebsorten Spätburgunder Biodynamie Seit dem Jahr 2005 bewirtschaften wir unsere Weinberge biologisch-dynamisch. Der Jahrgang folgt in Kürze Lese Selektive Handlese gesunder, vollreifer Trauben im September 2020, anschließend beim Pinot Noir Maischestandzeit über Nacht und schonende Kelterung. Vinifikation Gärung im Edelstahltank, anschließender Ausbau 85% in Edelstahl und 15% in Doppelstückfässern. Charakteristik Aromen von Rhabarber, Erdbeere, Himbeere und roter Johannisbeere. Charaktervoller Fruchtpräsenz mit leichter Würze und Mineralität. Ein charmanter Wein, schlank, saftig und erfrischend. Perfekt für den Sommer! Analyse Alkohol: 11,0 % vol Restzucker: 7,2 g/l Gesamtsäure: 6,8 g/l enthält Sulfite Wir erklären, dass unsere Weine und Sekte keine weiteren kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten als Sulfite und bestätigen, dass die Allergenbezeichnung auf den Etiketten vollständig in deutscher Sprache erfolgt. Unsere Weine und Sekte ab dem Jahrgang 2008 werden aus bio-dynamisch erzeugten Trauben hergestellt. Die Jahrgänge zwischen 2005 und 2008 stammen aus der bio-dynamischen Umstellungsphase. Alle Jahrgänge vor 2005 gelten als konventionell erzeugt ( DE-ÖKO-003 Deutsche Landwirtschaft )." Weingut Dr. Bürklin-Wolf Allergene: Sulfit. Herkunftsland: Deutschland