Ein Blick auf den Rebsortenspiegel zeigt 75 % Merlot, 15 % Cabernet Franc und 10 % Malbec. Natürlich ist auch dieser Wein ohne Kunstdünger, Pestizide und Herbizide erzeugt sowie selbstverständlich auch frei von Genmanipulationen. Außerdem kommen keinerlei Aromastoffe, Enzyme, Zusätze und Reinzuchthefen zum Einsatz und es wird weder entsäuert oder angesäuert noch aufgezuckert. Nicht zuletzt ist dieser Wein auch frei von allen chemo-technischen Manipulationen zur Mostkonzentration wie Umkehrosmose, Kryoextraktion, Vakuumverdampfung etc., die im konventionellen Bordeaux-Weinbau zur Tagesordnung zählen. Da dieser Wein auch nicht geschönt ist, weder mit pflanzlichen noch mit tierischen Produkten, eignet er sich auch besonders für Weinliebhaber, die auf alle tierischen Produkte verzichten müssen oder wollen. Das Tannin ist reif und feinkörnig. In keiner Phase der Verkostung finden sich trockene Tannine. Das passiert leider sehr oft, wenn zu früh geerntet wurde und die Trauben zwar einen hohen Zuckergehalt und eine entsprechende alkoholische Reife zeigen, aber große Probleme mit der phenolischen Reife offenbaren. Oder die Trauben wurden nicht sorgfältig genug selektiert. Das Gegenteil ist hier der Fall: Die Tannine sind reif und rund, gleichwohl noch jung und animierend, zeigen einen guten Bau und sorgen darüber hinaus für ein langes Leben. Durch einen schonenden Ausbau im Barrique haben sich die Weine harmonisiert und erreichen schon jetzt die typischen und klassischen Aromen von schwarzen und roten Früchten, Pflaumen, Schlehe, Minze, Schokolade und dezenten Röstaromen. Die Qualität ist beeindruckend, schon jetzt überzeugt dieser Wein mit einem vollen Geschmacksbild. Allergene: Sulfit. Herkunftsland: Frankreich