Schon der Jahrgang 2001 besaß viel aromatisches Volumen und seine geschmacklichen Qualitäten waren in dieser Preisklasse kaum zu finden. Deswegen wurde er auch vielfach ausgezeichnet und von unseren Kunden sehr gut angenommen. Der Nachfolgejahrgang 2002 hatte weniger Volumen, aber Kraft und war insgesamt ausgeglichener mit weniger Alkoholdominanz. Damit war und ist er auch vielfältiger mit Essen kombinierbar. Schon dieser Jahrgang 2002 wurde u. a. im "Guide Hachette 2005" mit der Höchstbewertung von 3 Sternen ausgezeichnet und als Lieblingswein des Languedoc ausgewählt. Zahlreiche andere Auszeichnungen und ausgiebige Würdigungen bis hin zu Titelgeschichten, vor allem in der "Revue du Vin de France" und "Bettane & Desseauve" runden diese äußerst positive Anerkennung nach oben hin ab. Der Ultreia des Jahrgangs 2003 baute darauf auf und steigerte sich noch in den Bereichen niedriger Ertrag (20 hl/ha), vollere und feinere Frucht, umfangreichere Aromatik und Tiefe, frischere Mineralik, Detailreichtum und längerer Nachklang. Signifikant ist auch, dass "Le Monde" den Ultreia 2001 mit 16 Punkten bewertet, den 2002 mit 17 und den 2003 mit 17,5 Punkten. Der Jahrgang 2004 setzte den Erfolg nahtlos fort. Auch dieser wurde im "Guide Hachette 2007" mit der Höchstwertung ausgezeichnet und wieder als Lieblingswein "Coup de Coeur" des Languedoc gekürt. Kurz darauf haben ihn auch die ersten amerikanischen Kritiker entdeckt und im 90-Punkte-Bereich bewertet. Die nachfolgenden Jahrgänge waren und sind bisweilen sogar noch besser. Obwohl 15 Monate in 100 % neuem Holz ausgebaut, riecht und schmeckt dieser Wein nicht nach Schreinerei oder muffig, sondern frisch mit einer feinen und attraktiven Aromatik von schwarzen Früchten, Pflaumen und Mokka aus Syrah und Grenache. Und vermittelt dabei eine Wärme, Würze und Größe wie ein Côte Rôtie. Wohl bisher einer der feinsten Weine des Languedoc. Allergene: Sulfit. Herkunftsland: Frankreich